Ce produit populaire est fabriqué à 100 % à partir de riz gluent. Cuit au four pour obtenir une texture ferme, et fini avec une sauce soja foncée brassée à Iida, Shinshu, et du piment.

Riz gluant, sauce de soja (soja, blé, sel), colorant : caramel; extrait de réglisse, sucre, épaississant : amidon oxyde; proteines végétales hydrolysées, exhausteurs de goût : glutamate monosodique, ribonucleotides disodiques, aspartame de sodium; régulateur de l'acidité : succinates de sodium; piment.